¿Cuándo dejará la gente de llamar proteína a los frutos secos? Recientemente, escribí un artículo a pedido para lo que podría llamarse una multitud de alto nivel: el círculo social y educativo de un médico convertido en educador en nutrición.
El tema del artículo que sugerí era demasiado común para el grupo de este médico, así que decidimos cómo el alcohol puede sabotear el control de peso durante las vacaciones. Me dio espacio para agregar algo de ciencia al artículo para adaptarse a los estándares más altos de la audiencia. 'Nuff dijo.Con respecto a las fiestas navideñas o cenas
Buffet, sugerí a los lectores que comieran antes del evento, particularmente proteínas. Debido a que la multitud de médicos incluye a muchos veganos, me sentí obligado a hacerles saber qué es y qué no es proteína. Como era de esperar, el editor / médico me informó que las nueces son proteínas, al igual que la quinua. Lo bueno es que tenía lista mi investigación, así que se la paso .Los números de la nuez Las almendras, por ejemplo, tienen más del 78% de grasa, en su mayoría monoinsaturadas. El 22% restante de las calorías se divide casi uniformemente entre proteínas y carbohidratos, con las proteínas solo un poco por delante (2 gramos u 8 calorías por taza). Las macadamias tienen más del 95% de grasa, en su mayoría monoinsaturadas. De las 962 calorías en 1 taza de macadamias, los
Carbohidratos proporcionan aproximadamente76 calorías y las proteínas solo 44. Los anacardos, otra nuez saludable, tienen un 70% de grasa, un 19% de carbohidratos y un 11% de proteínas. Los pistachos contienen aproximadamente un 72% de grasa, un 19% de carbohidratos y un 14% de proteína. Estos valores son solo aproximados. Los frutos secos son saludables, pero los números claramente no corroboran el mito de que son un alimento con proteínas. Nadie los llama alimentos ricos en carbohidratos porque no lo son, pero los carbohidratos en 3 de los 4 frutos secos anteriores eclipsan la proteína. Enfrentémonos a las grasas Comencemos a llamar a las nueces lo que son: grasas insaturadas saludables. Son buenos para comer, pero no por su contenido de proteínas. Obtenga proteínas de una mejor manera, ¡y no de la quinua! Una taza de quinua tiene solo la misma cantidad de proteína que una papa mediana. Por lo general, las papas no se consideran un alimento proteico (!).Los veganos que no comen productos animales podrían considerar el uso de cáñamo sin azúcar o polvos de proteína vegetal como una fuente viable de proteína .Además, el azúcar puede causar la mayoría de las causas de sabotaje del alcohol
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